Praktyki zawodowe w Lipsku
Foto: MB

Ich miesięczny staż trwał od 20 września do 17 października, a odbywali go w obiektach hotelowych i gastronomicznych saksońskiego miasta Lipska. Praktyka odbyła się w ramach projektu systemowego: „Staże zagraniczne dla uczniów i absolwentów szkół zawodowych oraz kadry kształcenia zawodowego”, realizowanego przez Fundację Rozwoju Systemu Edukacji współfinansowanego przez Unię Europejską w ramach środków Europejskiego Funduszu Społecznego Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój, pn. „Wzrost mobilności i kompetencji nową szansą zatrudnienia na rynku pracy”.

Podczas stażu uczniowie poznali specyfikę i wyposażenie stanowisk pracy w obiektach hotelarskich oraz ich poszczególne działy. Współpracowali z pracownikami obiektów w zakresie świadczenia różnych usług dla gości, przygotowywali i serwowali potrawy kuchni międzynarodowej, pracując w restauracji, kawiarni czy barze hotelowym. Mogli również podpatrzeć działania marketingowe stymulujące sprzedaż usług w obiektach hotelarskich oraz obsługiwać gości przyjeżdżających na Targi Lipskie. Nie do przecenienia są zdobyte przez nich w tym czasie umiejętności i kompetencje zawodowe, tj. znajomość struktury organizacyjnej, dyscypliny, regulaminu i przepisów pracy, logistyki obsługi hotelowej, działań marketingowych oraz zasad obsługi gastronomicznej, obsługi konsumentów w obiektach hotelarskich. Natomiast prowadzenie rozmów w języku niemieckim, mające na celu rozwiązywanie problemów i różnych sytuacji zawodowych, z pewnością przyczyniło się do zwiększenia kompetencji uczniów w zakresie komunikacji, rozwiązywania problemów i radzenia sobie w trudnych sytuacjach.

Uczestnicy praktyki zawodowej zostali objęci pełną opieką przez instytucję przyjmującą, tj. stowarzyszenie „Dom Europejski” w Lipsku pod kierownictwem pani Marii Peter oraz pana Christiana Dietza, które zapewniło bogaty program zajęć pedagogiczno-kulturowo-językowych, które umożliwiły zwiększenie kompetencji w zakresie komunikacji w języku branżowym oraz pozwoliły na zapoznanie się z kulturą i gospodarką Saksonii i jej kontaktów z Polską na tle przeobrażeń gospodarczo-politycznych w Zjednoczonej Europie. Propozycje te pobudziły przedsiębiorczość, mobilność i kreatywność uczniów oraz podwyższyły ich samoocenę.

Lipsk będzie się kojarzył uczniom nie tylko z pracą, ale również z miastem targów, w których mieli okazję brać udział podczas edycji pt.: „Hobby. Modelarstwo. Gry”, jak również z miastem muzyki i kultury. W ramach miesięcznego pobytu uczestniczyli w licznych wystawach w lokalnych muzeach, t. j. Forum Historii Współczesnej, Muzeum Sztuk Pięknych czy Muzeum Grassi, mieli okazję zobaczyć kultowy i wyjątkowy pomnik bitwy pod Lipskiem z 1813 r. zwany Pomnikiem Bitwy Narodów, który zwiedzili dokładnie o różnych porach dnia. Nie zabrakło również atrakcji dla miłośników przyrody w postaci okazałego Zoo z imitacją puszczy amazońskiej i małpiarnią, Ogrodu Botanicznego, romantyczne dusze mogły się rozkoszować przejażdżką łódkami po kanałach Elstery bądź spacerami wzdłuż promenad ciągnących się przy lokalnych jeziorach, zaś amatorzy zakupów wydawali swoje kieszonkowe na promocjach w licznych centrach handlowych.

Niezmiernie ważnym miernikiem sukcesu stażu zawodowego hotelarzy z Legnicy są opinie ich pracodawców, którzy byli bardzo zadowoleni z tak pracowitych i zaangażowanych praktykantów, chwalili ich za zachowanie i postawę w miejscu pracy.